Назад

Действия оператора

---------------------------------------------------------------------------

1. ПОДГОТОВКА РЕАКТОРА И ПОДАЧА ВОДЫ

вентиль 3 и вентиль 6 установить в положение, закрывающее выход воды из емкости

залить необходимое (расчетное) количество воды в емкость (от 500 л до 2000 л) при температуре 30-40°С.

 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2. ПОДГОТОВКА РЕАКТОРА К ПОДАЧЕ СУХОГО ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА

вентили 1, 2 и 3 установить в положение, позволяющее рециркуляцию жидкости по контуру: емкость - фильтр - центробежные насосы - смеситель

убедиться, что вода из емкости заполнила
всасывающую систему центробежных насосов;

включить один центробежный насос ОНЦ-25/80 в случае, если соотношение СОМ:ВОДА менее 1:5 и два центробежных насоса ОНЦ-25/80 в том случае, если соотношение СОМ:ВОДА превышает 1:5;

произвести загрузку сухого молока из мешков через короб смесителя в емкость.

 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3.ДОМЕШИВАНИЕ

после окончания подачи сухого молока перевести вентиль 2 в положение, позволяющее рециркуляцию жидкости по контуру: емкость - фильтр -центробежные насосы -эжекторы

вентиль
в положение риски II
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4.ПОДАЧА РАСПЛАВЛЕННОГО ЖИРА

вентилями 1, 2, 3, и 5 обеспечить рециркуляцию жидкости по контуру: емкость -фильтр - центробежные насосы - эжекторы и подачу расплавленного жира в емкость через эжекторы

после подачи жира

вентиль переводится в положение риски I
вентиль переводится в положение риски I
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
5. НАГРЕВАНИЕ И ГОМОГЕНИЗАЦИЯ СМЕСИ
чтобы смесь поступала как на плунжерный насос, так и на эжекторы, нужно перевести:
вентиль 1 в положение риски II, если нужно продолжить нагревание смеси, то вентиль 4 в положение риски II, позволяющее рециркуляцию жидкости по контуру: емкость - фильтр -центробежные насосы - плунжерный насос - генераторы - возврат в емкость;
если дальнейший нагрев смеси не требуется, то вентилями 3, 4, 5 и 6 обеспечивается опорожнение ёмкости по контуру: емкость - фильтр - центробежные насосы -плунжерный насос - генераторы - готовый продукт
вентиль 3 в положении риски I вентиль 4 в положении риски I;
вентиль 5 в положении риски I, вентиль 6 открыт;

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ВНИМАНИЕ!

После установки вентилей в требуемое положение, включить плунжерный насос.

Назад